Tân Lập – địa điểm tuyệt đẹp của Mộc Châu

Đồi chè trái tim nổi tiếng Mộc Châu

Trong chuyến du lịch đến vùng đất cao nguyên Mộc Châu thì địa điểm đầu tiên mà du khách được bắt gặp đó chính là Tân Lập. Tại khu vực Tân Lập này có đồi chè Mộc Sương vô cùng nổi tiếng, đó là đồi chè hình trái tim hết sức ấn tượng mà ông Sương dày công chuẩn bị để làm quà tặng cho người vợ thân yêu của mình. Đồi chè Mộc Sương tọa lạc ở khu vực Tân Lập 1 và Tân Lập 2. Tiến sâu vào phía bên trong bạn sẽ bắt gặp đồi chè Tân Lập 3.

Đồi chè trái tim nổi tiếng Mộc Châu
Đồi chè trái tim nổi tiếng Mộc Châu

Bao phủ toàn bộ khu vực Tân Lập này là một màu xanh biêng biếc đến từ những lá chè, những búp chè tươi non mơn mởn vươn lên giữa không gian mờ ảo của làn sương sớm. Đặt chân đến đây và hít thở hương thơm đến từ những búp mùi chè hay đưa mắt thưởng ngoạn khung cảnh kì vĩ của trời đất bao la nơi núi rừng Tây bắc chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những cảm xúc thư giãn, dường như có thể vứt bỏ đi được tất cả những âu lo, phiền muộn.

Tân Lập không những nổi bật bởi vì có rất nhiều những đồi chè rộng lớn và xanh mướt, mà bên cạnh đó nơi đây còn có cả những mảng hoa cải trắng trải dài khắp hai bên đường của con đường dẫn vào càng làm tăng thêm cái vẻ đẹp của Tân Lập.

Đồi chè Tân Lập
Đồi chè Tân Lập

Vào những ngày mùa xuân, cả vùng Tân Lập này trở nên nổi bật nhờ vào thung lũng ngập tràn những bông hoa mận trắng tinh khôi, với từng cánh hoa trắng mong manh thấp thoáng đong đưa theo những cơn gió ngày xuân. Cuộc sống thường ngày của đồng bào nhân dân vùng này vốn rất bình dị.

Đến khi mùa hoa mận tràn về trên mảnh đất núi rừng Tây bắc này, tất cả mọi hoạt động sinh hoạt bình thường ở nơi đây được thực hiện phía dưới của những tán hoa mận trắng tinh khôi, đem đến cho nơi đây một cái nét đẹp rất bình yên và sinh động. Khi mùa hè về thì những bông hoa mận trắng tinh khôi của ngày đông đã trở thành những quả mận đỏ rực chín mọng trên cành. Đến lúc này, cả vùng Tân Lập lại trở nên sôi động bởi các hoạt động thu hoạch mận, cầm trên tay những quả mận chín mọng du khách sẽ có cảm giác như được nâng niu cái thứ tinh hoa tinh tú nhất của đất trời nơi cao nguyên Mộc Châu,  làm cho du khách đến đây cảm thấy càng thêm trân trọng

Bên cạnh đồi chè trái tim và thung lũng mận ra thì Tân Lập còn thu hút du khách bởi một số địa danh khác như Ngũ Động Bản Ôn cùng với những cánh đồng ngập tràn hoa cải trắng, dã quỳ, những rừng hoa đào, hoa mận. Du khách đến với vùng đất Mộc Châu khi đến đây sẽ không thể nào bỏ qua dịp ghé thăm nơi này, và cũng có thể nói đây chính là địa điểm thu hút được một số lượng khách du đông đảo nhất của du lịch Mộc Châu.

Món đặc sản bê chao Mộc Châu chinh phục biết bao người lữ khách

Đặc sản bê chao Mộc Châu

Vùng đất Mộc Châu xinh đẹp không chỉ khiến cho người ta nhớ đến bởi cảnh sắc thơ mộng mà bên cạnh đó, nơi đây còn là một vùng đất nổi tiếng với danh sách ẩm thực ngon tuyệt, trong đó nổi bật nhất phải kể đến là bê chao.

Món bê chao thơm ngọt của Mộc Châu có thể chinh phục được những thực khách khó tính nhất
Món bê chao thơm ngọt của Mộc Châu có thể chinh phục được những thực khách khó tính nhất

Khi mùa thu đến, Mộc Châu không những thu hút sự chú ý của khách du lịch bởi những danh lam thắng cảnh đẹp như tranh vẽ. Mà hơn hết, nơi đây còn làm say đắm biết bao người với những món ăn đặc sản mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Và bê chao có thể nói là một trong những món ăn được nhiều du khách yêu thích nhất.

Thời điểm những bông hoa cải bung nở rực trắng khắp mọi nẻo ở cao nguyên Mộc Châu cũng chính là lúc mà nơi đây gây ấn tượng với khách du lịch nhất bởi những món ăn hấp dẫn và nóng hổi của núi rừng. Trong những ngày thu, du khách sẽ khó lòng mà không tạt vào những hàng quán ở ven đường và thưởng thức hương vị của món bê chao nổi tiếng của nơi đây, chắc chắn những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức bê chao sẽ khiến bạn yêu thêm cái mảnh đất thắm tình này.

Bê chao chấm cùng nước tương bùi bùi thì quả là chuẩn vị
Bê chao chấm cùng nước tương bùi bùi thì quả là chuẩn vị

Nguyên liệu được sử dụng để làm món ăn này sao cho ngon nhất đó là thịt bê đực một tuần tuổi, nếu như chưa từng được ăn cỏ thì càng tốt vì loài bê non mới chỉ bú sữa mẹ sẽ giúp cho món ăn có được vị thơm và mềm ngọt, điều mà bê già tuổi hơn sẽ không có được. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ bê, trong những món phổ biến như xào lăn, hấp sả, tái chanh… thì bê chao có thể coi là một món ăn có cách chế biến đơn giản nhất tuy nhiên hương vị của nó thì lại vô cùng đặc sắc, khó quên nhất.

Đặc sản bê chao Mộc Châu
Đặc sản bê chao Mộc Châu

Sau khi lựa chọn ra thịt bê ngon nhất, người chế biến sẽ xắt thịt bê ra thành từng miếng con chì, rồi đem chần thịt bê qua nước sôi, điều này sẽ làm cho thịt bê giảm đi độ hôi và săn lại, tiếp theo đó là đem tẩm ướp các loại gia vị bao gồm sả, gừng, dầu hạt điều, sa tế… ướp thịt trong khoảng thời gian từ 5 đến 10 phút để cho gia vị ngấm đều vào thịt rồi đem  chao qua dầu sôi.

Chao bê là một công đoạn vô cùng quan trọng. Ở khâu này những người đầu bếp sẽ cần phải căn độ nóng của dầu cùng với thời gian chao sao cho thích hợp nhất để có thể làm ra được một món bê chao tuyệt vời nhất.

Ngay lúc bê chao vừa được nhấc ra khỏi bếp và đặt lên trên đĩa, người ta rắc lên bên trên thịt bê một chút hạt vừng rang cùng với ít lá chanh đã được thái thành từng sợi khiến cho món ăn lại càng tăng thêm phần hấp dẫn. Thưởng thức từng miếng thịt bê chao thơm ngọn, ăn kèm với miếng rau chấm với nước tương mang mùi vị bùi bùi, nhâm nhi chén rượu táo mèo thì lại càng khiến cho cái hương vị của món ăn đặc sản Mộc Châu này thêm phần đậm đà, làm cho bất kì du khách nào được nếm thử dù chỉ một lần cũng sẽ không thể nào quên đi được.